Çin Mantısı - Dumpling
Dumpling
Mantı her mutfak için baştacıdır. Çin mantısı da en lezzetli alternatiflerden. Fazla yapıp buzluğa atmalık tarifimize buyursunlar.
Dumpling İçin Malzemeler
Hamuru İçin
2,5su bardağıtam buğday unu
1su bardağı su
1çay kaşığı tuz
İç harcı için200 gram kıyma
3 adet mantar
1-2 dal pırasa
3 diş sarımsak
1 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)
1-2 yaprak lahana (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı oyster (istiridye sos)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz zencefil
Dumpling Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini bir kaseye alıp sert bir mantı hamuru yoğurunuz.
İçi için tüm malzemeyi incecik kıyıp sosları ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
Hamuru çay bardağı boyutunda açıp iç malzemeyi ekleyip katlar birbiri üzerine gelecek şekilde kapatınız.
Buharda pişirmek için aparatınız yok ise kaynayan su tenceresinin üzerine süzgeç koyup mantıları diziniz.
Üzerine kapak kapatarak yaklaşık 20 dakika pişiriniz.
Dumpling Tarifi Püf Noktası
Tam buğday unu kullanınız, beyaz un kullanırsanız mantolarınız daha açık renk olacaktır.