Pelmeni Mantısı

Pelmeni Mantısı

Pelmeni Mantısı (Rus Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 150 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 2,5 su bardağı un

Tercihen üzeri için;

• İstenen miktarda yoğurt
• 2 Diş sarımsak
• 1 tutam tuz

Sosu için;

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru toz nane

Pelmeni Mantısı (Rus Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

 

• Öncelikle kıymamıza ince ince kıyılmış kuru soğan, karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğuralım ve bir köşede dinlendirelim.
• Derin bir kabın içerisinde un, yumurta, su ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur. Çok sert olmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
• Hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. Her bezeyi unlayarak ince bir biçimde açalım. Bir kahve fincanı yardımı ile küçük yuvarlak hamurlar elde edelim.
• Hamurların içine hazırlanan iç harcımızdan koyup, yarım ay şeklinde kapatarak uçlarını aşağıya doğru birleştirelim.
• Tüm hamurlar için aynı işlem uygulayarak bitirelim. Bir tencerenin içerisinde suyu kaynatalım. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
• Pelmenileri özenle suya atalım. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirip kevgir ile süzüp sudan çıkarıp bir tabağa alalım.
• Bu lezzetli mantı tabağını hazırladığımız sos ile ya da sade bir biçimde servis edelim.

 Afiyet olsun✔  "Приятного аппетита!"