Macar Gulaş

Macar Gulaş

Macar Gulaş 

Gulaşın kökeni, 9. yüzyılda Macar çobanların yediği bir haşlama yemeğinden gelir. Macar mutfağının klasiklerinden biri olan gulaş,genellikle bol soğan ,kırmızı toz biber ve yumuşak etle hazırlanan nefis bir tencere yemeğidir. .Hem çorba hem de yahni kıvamında sunulabilen,doyurucu ve lezzetli Macar Gulaş tarifini sizlere sunuyoruz.

 

Macar Gulaş Tarifi için Malzameler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 500 gram dana kontrafille, iri kuşbaşı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 adet soğan, küp kesilmiş

• 2 diş sarımsak, rendelenmiş

• 2 adet köy biberi, küp doğranmış

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 2 tatlı kaşığı pul Biber

• 2 adet domates, kabuğu soyulmuş, küp doğranmış

• 3 yemek kaşığı beyaz sirke

• 2 su bardağı su et suyu 

Macar Gulaş  Nasıl Yapılır?

 

• Fırını 160 dereceye ısıtın.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın.
•  Kontrafilelerin üzerine unu ekleyip, üzerini kaplayana dek karıştırın.
•  Isınan yağda etleri 5' suyunu bırakmasına izin vermeden yüksek ateşte kavurun. Kenara alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyip, soğanları orta ateşte kavurun.
•  Sarımsak ve biberleri ekleyip, yumuşayana dek 5' soteleyin.
•  Domates, salça ve pul biberi ekleyip, etleri de tavaya koyun. Karıştırın.
• Kaynayınca et suyu ve sirke karıştırıp, tavaya ekleyin.
• Fırın kabına alıp, üzerini folyo ile kapatın. 1 saat fırınlayıp, folyoyu açın. 30 dakika daha fırınlayın. Servis edin.

Afiyet olsun.